?

Log in



Средний человек, не знающий, что делать со своей жизнью,
мечтает еще об одной, которая длилась бы вечно.
Франс Анатоль (французский писатель)



Без лишних слов перехожу к анонсам. На этой неделе их не мало. В пятницу в прямом эфире на радио "Спутник"





В субботу встреча в Руслании с читателями, на которую я всех приглашаю и очень надеюсь увидеть всех друзей и знакомых.



А в воскресенье съемки книжного трейлера для "Ни рыбы, ни мяса" вместе с креативной фото-видео студией M&D.

О трех предметах не спеши рассуждать: о Боге, пока не утвердишься в вере; о чужих грехах, пока не вспомнишь о своих, и о грядущем дне, пока не увидишь рассвета.
Святитель Николай Сербский (Велимирович)


Эти котлеты прекрасно подойдут начинающим вегетарианцам, т.к. в какой-то степени они напоминают котлеты из советской столовой. Но и вегетарианцам с опытом они тоже наверняка понравится. У нас они улетели в миг. Еще, я делала с ними бутерброды на завтрак (в детстве я любила есть такие бутерброды с мясными холодными котлетами, и эти чечевичные напомнили мне детство). Благодаря чечевице котлеты просто бомба пользы из железа, белка, клетчатки и медленных (хороших) углеводов.

Спешу пригласить всех своих финских подписчиков на презентацию моей книги в Хельсинки, которая состоится 8 ноября в 13:00 в книжном магазине Ruslania по адресу Bulevardi 7, Helsinki. По этому поводу есть даже ивент в контакте, на котором можно заявить свое присутствие. В Facebook не стала делать ивент, потому что подписчиков в группе пока еще не много. Вы уже там? (---> рецепт --->)

Одно из самых обычных заблуждений состоит в том, чтобы считать людей добрыми, злыми, глупыми, умными. Человек течет, и в нем есть все возможности: был глуп, стал умен, был зол, стал добр и наоборот. В этом величие человека. И от этого нельзя судить человека. Ты осудил, а он уже другой.
Лев Толстой

Думала думала и решила все же не публиковать десерт, а что-то более сытное. Я люблю эту лазанью с киноа и цукини, она сытная, и при этом диетическая, т.к. в ней листы пасты заменяет цукини, а начинка из киноа. Предупреждаю, лучше киноа для нее отварить в овощном бульоне (у меня эко-кубики), потому что без бульона вкус получается не таким тонким.

Киноа очень сытная крупа, в ней очень много белка, а ведь именно белка не хватает в диете многих вегетарианцев (не в моей, т.к. я люблю протеиновые коктейли и сырррр). Надеюсь этот рецепт поможет вам распробовать эту удивительную крупу. Кстати, осталась ли она на российских прилавках? Надеюсь что да.

Киноа — золотое зерно инков, т.е. мексиканская крупа. Хотя понятие зерна тут условное, т.к. это обычное широколиственное растение, а не злак. Русское название «рисовая лебеда» или «кинва», оно и правда немного похоже на лебеду своим видом. В киноа белка очень много для крупы — 14-16 гр. на 100 гр. Для сравнения, в обычном твороге столько же! Поэтому в вегетарианских блюдах киноа очень популярна. По составу белка белок киноа близок к молочному, т.е. содержит все необходимые организму аминокислоты. Золотое зерно веганов :)

А вместо десерта сегодня интервью со мной на портале koolinar.ru, это конечно не заменит вкусные черничные маффины-крамбл, но маффины я обещаю позже. И да, книга уже в типографии и появится на прилавках в октябре этого года, как в книжных магазинах, так и онлайн. В книге множество сытных рецептов, которые совершенно точно пополнят вегетарианский ежедневный рацион. (Рецепт...)

Если вы не готовы видеть больше того, что видно, вы ничего не увидите.
Рут Бернхард (американский фотограф)
А вы знали что в классическом соусе для «Цезаря» содержатся анчоусы? Вот и я нет. «Ну в том что из супермаркета точно нет никаких анчоусов», — сразу комментируют все. А вот и есть! Да, в моей бутылочке оказались. Но не беда, сделав соус по этому рецепту вы точно не разочаруетесь. Он прекрасен. Я в него влюблена. А что положить вместо курицы и креветок вегетарианцу? Ну естественно какой-то белок. Я кладу сыр халуми, который очень популярен в Финляндии, хотя это греческий сыр. Он плотный и не плавится при жарке. Вместо него можно положить адыгейский или панир, или тофу, или даже отварное яйцо. Кому что мило.
(Смотреть рецепт...)

Приглашаем к самовару


— Что мне до шумного света, что мне друзья и враги… Как приятно играть на мандолине!
— Это гитара, а не мандолина.
— Для безумца, который влюблен, это мандолина…
А.П. Чехов "Вишневый сад"


Помните в феврале я писала о ресторанном дне в Хельсинки, тогда же родилась уже более конкретная идея открыть свой ресторан на один день. Я думала об этом наверное года три, и наконец решилась. Были позваны подружки, и идея разрослась до таких масштабов, что размах ее начал нас даже пугать. Пришлось кое-какие мечты свои пообуздать. И вот оно! В эту субботу, 17 мая, в центре Хельсинки Vanha kirkkopuisto появится наш ресторан "У самовара" в стиле чеховского "Вишневого сада". Приходите, мы будем там с 10 до 17. Самовар уже вчера протестирован (у меня в Инстаграм есть видео), он работает и будет самоварить по-настоящему, с дымком! В меню конечно много вкусностей.
Fotor0515134338.jpg

Что толку менять небо над головой, если голова всегда та же?
(Автора не знаю, цитату вспоминаю часто)

- Кать, ты уж определись со своим отношением к Финляндии, и пиши уж тогда в одном ключе, а то ты ее то любишь, то не любишь. Непонятно… — вещала мне подруга.
- А что тут непонятного? Так и есть…то люблю, то не люблю…
Вообще, когда я что-то хочу объяснить людям, в голову приходят самые замысловатые образы и метафоры.
Я тут пару недель думала над своим отношением к Финляндии … (и вот что придумала)

Журчат ручьи,
Кричат грачи,
И тает снег, и сердце тает.
И даже пень
В апрельский день
Березкой снова стать мечтает.
Веселый шмель гудит весеннюю тревогу,
Кричат задорные веселые скворцы,
Кричат скворцы
Во все концы:
«Весна идет — весне дорогу!»
Василий Лебедев-Кумач.


Довольно противоречивые чувства у меня сейчас вызывает Финляндия. Фактически я могу сказать что поняла что такое пенсия. Только вот мне всего 30, но я будто бы уже на пенсии. Все прекрасно, мы ежедневно обедаем разложив плед у моря, у самой кромки воды, наблюдая за чайками, слушая шум неторопливых балтийских волн и запах водорослей. На днях прилетели гуси, большими и шумными косяками. И как им удается быть такими организованными? Не успеем моргнуть глазом, как они вновь улетят, уже вместе со своим потомством, на юг. Я как те гуси, тоже хочу жить в движении. И казалось бы, это временное затишье можно было бы воспринимать как отпуск, отдых, санаторий, который мне так часто напоминает Финляндия. Моя единственная критика в адрес Финляндии такова — тут все очень предсказуемо. Мне кажется…

Фавориты марта

Путешествовать значит развенчивать чужие заблуждения о других странах.
Алдоус Хаксли
В этот раз я подзадержалась с публикацией моих фаворитов, потому что весь март меня не было дома, и пришлось в начале апреля соображать — а что же меня радовало в марте, не считая кайтов, солнца, моря, пляжей и лазурной филлипинской воды. Конечно же все мартовские любимчики посвящены путешествию, или тому что происходило в путешествии. (Читать какие витамины нам необходимы в отпуске и что обязательно взять с собой в самолет...)
Совершенство только тогда совершенство, когда оно представляется достижимым только в бесконечности и когда поэтому возможность приближения к нему бесконечна.
Лев Толстой

Я страдаю жутким перфекционизмом. Но не во всем. Например я могу пойти на встречу с подружками в кроссовках, джинсах и старом худи, без косметики и с хвостом на голове на скорую руку, если с утра у меня не было настроения марафетиться. Но я никак не могу опубликовать в блог запись без фотографий, с недостаточно красивыми фотографиями, с не проверенным несколько раз текстом, некачественным рецептом, запись не вписывающуюся в формат блога и т.д. С одной стороны это хорошо, потому что контент должен быть качественным, с другой стороны плохо, т.к. это сиииильно затягивает процесс. Например, меня уже давно так и подмывает начать писать о жизни в Финляндии, о путешествиях и о том о сем. Но публиковать записи без фотографий мне кажется скучно, а главное не правильно! А фотографии надо отснять, обработать, загрузить и разместить в текст. И сразу желание писать пропадает, увы. Но это же мой блог, мои правила. Противный внутренний критик говорит «И кто тогда тебя станет читать без фотографий?» Интересно, а потребность писать в человеке, она ради самой потребности писать, или ради потребности быть прочитанным и услышанным?

А может быть я просто лентяйка? Люблю полентяйничать? :) Как бы там ни было с моими разносторонними тараканами, оставим их с Богом. Сегодня публикую интервью с замечательным человеком, известным джаз-меном, и просто сгустком положительной энегрии, Женей Гимером. В конце прошлого года нас с мужем не иначе как волею судеб (с легкой подачи моей подруги Мирьи) закинуло в финский джаз-клуб Storyville. Там я поняла как же я соскучилась по культурной столичной жизни Москвы, с ее огромным количеством концертов и выставок. Живой музыки я не слышала давно, поэтому открыв рот впитывала ее каждой порой своего тела (и наверное даже языком, раз рот был разинут). На сцене выступал Евгений Гимер со своей группой Gimer Trio. Веселый мужчина, с задористыми усами, он электризовал зал своей улыбкой и заразительной игрой на рояле. Неделями позже, рассказывая Мирье о своих впечатлениях и обсуждая ее отсутствие в джаз-клубе, открылось что Женя уже больше 20 лет вегетарианец, и тогда то родилась идея взять у него интервью для моего блога. (Читать дальше...)

Powered by LiveJournal.com